5元无人糖水铺、24小时无人鲜花店、无人面包店、无人咖啡店……最近，成都街头鼓起各类"无人小店"，这些店里的产品，顾客能够自行选购、结账、打包，全程自助，且根本无人看守。售卖者对顾客定心，购买者也用自觉回应了店东的信赖，"无人小店"的背面，是一场诚信的双向奔赴。

在成都牛市口路有一家无人售卖的面包店，走进店内便能看到一块小黑板，上面写着："老板不在，面包自取，扫码付款。"货架上摆着10余种面包，价格5~20元不等，每个面包都有独立包装，上面的标签打印有品名、出产日期、保存方法和价格等。

这家无人面包店内没有设置收银台，而是在墙面上放置着"无人售卖，扫码付款"的提示牌，以及多个付款码，顾客挑选产品后自行扫码结账即可。此外，店里还摆放有菜板、面包刀、包装袋、烤箱、手套、免洗手液和胶带，顾客能够自己在这里切分、打包或加热等。

"每天早上现烤面包，大约正午出炉。我会把它摆到货架上，然后我人就走了。"老板张女士说，自己比较"社恐"，不想守店，加之职业竞赛剧烈，她想开一家特性的店，便萌生出无人售卖的主意。3月初，在大伙的质疑声中，张女士的无人面包店开门迎客。

运营期间，顾客全程需求自助选购、自助结账、自行打包。到了晚上9点左右，张女士会到店里清货，把当天没有卖完的面包放在门口24小时自动货柜机内，进行5折出售。店里尽管装置有监控设备，但她很少会去看，"假如随时盯着监控，还不如自己去守，已然做了，就要信赖。"

张女士表明，试运营这段时刻以来，店肆每天能有一千多元的出售额，这个成绩对运营一家面包店来说还有些困难。无人售卖形式不一定合适面包店运营，她可能会对现在的形式进行调整。但她称仍是会坚持，由于经过无人售卖的形式让她看到了社会诚信的可贵，"每天我经过清单对货，发现咱们根本上很自觉，本质比较高。"

在成都金牛区西宸天街，有一家无人看守的花店。老板把部分鲜花摆放在店外，24小时售卖。3月28日下午，记者来到这家花店，周围市民来来往往，人流量很大。店门口立着一块小黑板，写着可自助购花，并留有联系电话。

本来，花店分为店内和店外两个区域，店内是一些需求包装、调配规划的鲜花，有店员看守；而店外则安置成歇息区，展现着各类鲜花，一起放置了一个花箱，里边有十余种鲜花自助售卖。老板把鲜花的价格分类标示，需求购买的顾客挑选好后，扫一下花箱上的二维码即可。

花店老板屠女士说，店肆运营两年来，有时会遇到顾客想买花而店肆关了的状况。所以，为便利顾客购买，她在店外放置了一个花箱，将部分鲜花进行自助扫码售卖，职工每天只担任上货和清点。屠女士说，半年多来，她发现顾客整体本质很高，大部分顾客都自动自觉扫码付出购买。她觉得这种形式能够继续发展下去。

无人自助糖水店前几年在成都就有商家在运营，但规划较小，仅有几家。最近一段时刻，无人自助糖水店在成都好像遍地开花，走在街头，随处可见。

3月28日，记者来到武侯区锦绣路，发现邻近就开设了三家无人糖水店，都是顾客自行选购、自助扫码付费、自助打包。

正午饭点时，其间一家名为肆季糖水铺的店里，顾客川流不息。店肆出售区域面积不大，仅几平方米，没有堂食的座椅，也没有服务员，仅放置了几组大冰柜，制作好的甜品都摆在冰柜里冷藏。

而在出售区域背面的出产操作间，门被锁上，并写有"出产重地，请勿入内"的提示语。冰柜内摆着红糖马蹄爽、陈皮绿豆沙等多个种类的甜品，价格5元~10元不等。店面的装修上，冰柜和店肆的墙面贴着"老板很忙，要喝啥子自己拿""自主选购、自助打包、自觉付款"等提示语。此外，店内还摆放了微波炉可自助加热，便利需求热饮的顾客。另一家名为添运糖水的无人糖水店则没有门店，仅仅将货柜嵌入在其他店肆外沿，一旁设有监控，显现24小时运营。

与传统柴犬币最新价格的店肆比较，这种形式相当于直接把产品放在路旁边，十分检测市民的本质。记者在现场看到，这些无人糖水店内，顾客购买时首要看一看有哪些种类，接着直接翻开冰柜取出自己需购买的产品，最终拿出手机扫一下二维码付出。有些人购买数量多，便自己挑选店内的包装袋，自行打包带走。现场，咱们都很自觉，选购、付出后脱离。"已然商家乐意进行无人售卖，必定出于对咱们的信赖，那作为顾客，就应该自觉，不能孤负商家的信赖。"一位顾客对记者说。

糖水店的无人售卖形式为何能敏捷出圈？"由于咱们卖的是信赖。"李怔熹是肆季糖水品牌创始人，2022年7月，他们在成都开了第一家无人自助糖水店，商场反应较好，随后不断拓宽。到现在，全国已有100多家分店，其间成都有30多家。

在李怔熹看来，开一两家店是命运，短时刻能开到一百多家，是真实展现了市民本质和城市文明。"5块钱一杯，钱不多，但我能用5块钱去证明我的人品、我的诚信。"李怔熹说，这是无人售卖形式赋予产品的附加值。其实，店里装置了监控摄像头，但其主要作用是协助管理者科学运营，比方当产品快要售空时需求及时补货等，并非监控顾客。"假如要避免丢餐，运营时能够直接选用防盗的智能柜。"

"你越是信赖顾客，其实丢餐率反而越低，说到底仍是信赖，不要经过各种形式给顾客太多压力。"李怔熹还共享了一件让她很感动的事。店肆中除了扫码付出，还摆放有现金箱，提供给一些有需求的顾客。一次，她居然发现现金箱里留有纸条，是一名学生写的。"这位学生说由于零花钱的确少了一块钱，今日先拿一杯，明日把钱补上。"看到学生留下的纸条，李怔熹深深感受到信赖的可贵，"这是人道里夸姣与夸姣的互动。"

成都商报-红星新闻记者 张肇婷 拍摄报导

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